Espresso bio équitable de Cellini Caffè.

C’est un concept holistique qui offre une alternative aux familles de petits exploitants de café. Les coopératives de café Fairtrade sont organisées démocratiquement. Cela présente de nombreux avantages : un pouvoir de négociation plus élevé, la possibilité de faire des achats ensemble, un accès plus facile au financement, un apprentissage et des échanges mutuels.

Le prix minimum Fairtrade représente un filet de sécurité lorsque les prix du marché mondial fluctuent. La prime au café Fairtrade permet d’investir dans des projets sociaux et dans des mesures d’amélioration de la productivité. Fondamentalement, les organisations partenaires sont mieux préparées pour faire face aux défis dus à des revenus plus élevés.

L’argent est investi dans des mesures d’adaptation au changement climatique et des méthodes de culture alternatives. Les familles d’agriculteurs qui ont perdu leur récolte à cause de la rouille du café reçoivent un soutien ciblé. Le réseau mondial doit également être compris comme un partenaire dans les situations d’urgence. L’accès au crédit est un défi pour de nombreuses familles de petits exploitants.

La certification Fairtrade est souvent une étape utile pour les coopératives de café pour obtenir plus facilement des financements ou des contacts avec des institutions de microfinance. Les familles de producteurs de café doivent investir un quart de la prime Fairtrade dans la productivité et la qualité.