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CHF 5.40
CHF 2.16 / 100 g
Ton Cellini préféré expliqué par notre maître torréfacteur.
Umberto Durante
Une combinaison harmonieuse de cafés des hautes terres et une touche de variétés de Robusta sélectionnées donne un café d’une intensité extraordinaire. Des notes exquises de cacao amer et une crème brun noisette incomparablement riche font de ce mélange un régal spécial.
Savoure-le pur et plein d’arômes comme un espresso ou avec une mousse de lait crémeuse comme une authentique spécialité italienne à base de lait.
Excellent pour la préparation dans le porte-filtre et la machine à expresso / moka.
Achetez de l’espresso moulu en ligne dès maintenant !
L’espresso est originaire de Milan. De l’eau chaude est pressée à haute pression à travers de la mouture de café très finement moulue. Chez nous, en Italie, on l’appelle simplement caffè.
On pense souvent que l’espresso italien est un type de grain de café particulier. En réalité, ces grains ne sont rien d’autre que des grains de café ordinaires, qui ne se qualifient que par un raffinage et un mode de préparation particuliers.
Avant de le consommer, nous te recommandons de boire une gorgée d’eau pour neutraliser le goût dans ton palais et te mettre dans l’ambiance du plaisir de l’espresso. Vous pouvez couronner votre expérience de plaisir en dégustant un morceau de chocolat avec votre expresso.
La bonne température d’infusion.
La température de l’eau pour la préparation doit idéalement se situer entre 88 et 95 degrés Celsius. L’espresso est préparé à une température plus élevée, qui doit se situer entre 90 et 95 degrés Celsius.
Veille à ne pas utiliser d’eau bouillante, car cela détruirait les arômes contenus dans le café.
LA VITA. LA PASSIONE.
La chaleur fait perdre de l’eau et donc du poids aux haricots. En même temps, la formation de vapeur d’eau augmente leur volume. Cette réaction en chaîne donne naissance aux arômes typiques et variés du café, qui font de ton moment café une expérience inoubliable. Il s’agit ici d’optimiser le développement des substances aromatiques – dans chaque grain.
Avec beaucoup de doigté, d’expérience et de passion, nous tirons le meilleur des grains de qualité supérieure grâce à l’art traditionnel de la torréfaction. Une différence que l’on sent et surtout que l’on goûte.
1. faire chauffer l’eau et la verser dans la cafetière espresso
Vissez votre machine à expresso et remplissez la partie inférieure (chaudière) de la machine à expresso avec de l’eau jusqu’à la soupape de sécurité.
Conseil : Utilise de l’eau déjà préchauffée pour éviter un goût amer et métallique, en particulier avec les cafetières espresso classiques en aluminium, en raison de la grande différence de température lors du processus d’infusion.
2. Insérez le filtre, moudre le café et verser
Placez l’insert entonnoir sur la partie inférieure avec l’eau préchauffée. Vous pouvez maintenant mettre le café moulu dans le filtre. Remplissez le filtre et lissez le café moulu pour créer une surface uniforme.
3. Dévissez la partie supérieure de la marmite
Vissez maintenant la partie supérieure de la marmite sur la partie inférieure remplie d’eau et de café moulu.
4. Placez la machine à expresso sur la cuisinière à feu moyen à élevé
Placez la machine à expresso sur la cuisinière à feu moyen-vif. Le temps de préparation dépend de votre type de poêle. L’expresso fini bouillonne hors du petit tuyau montant de votre pot à expresso.
5. savourer
Tu peux maintenant verser ton espresso dans des tasses préchauffées et le savourer. Avec des cantuccini croustillants, des amaretti doucement cuits ou un tartufi tendrement fondant, vous complétez parfaitement votre moment de plaisir italien.
Savoure ce café comme tu le souhaites.
Sous forme d’espresso aromatique à partir d’une cafetière espresso ou d’un porte-filtre, ou sous forme de lungo intense à partir d’une machine à filtre ou d’une french press.
Dès l’ouverture du paquet, l’arôme incomparable de Cellini se dégage.
LA DOLCE VITA
Amaretti classiques cuits au four à base d’amandes italiennes
CHF 9.80CHF 5.16 / 100 g
incl. VAT
ab 190 g
Amaretti doux cuits au four à base d’amandes italiennes raffinées au citron
CHF 8.04 CHF 5.16 CHF 4.23 / 100 g
incl. VAT
ab 190 g
Chocolat blanc & noir mi-amer avec éclats de noisettes torréfiées
CHF 4.84 CHF 9.37 CHF 7.68 / 100 g
incl. VAT
ab 63 g
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**Mindestbestellwert ab CHF 20,- , gültig für alle Kaffeeprodukte und italienische Süssigkeiten. Der Gutschein ist einmalig einlösbar. Nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen, anderen aktuell gültigen Angeboten und reduzierten Artikeln.
Tous les prix incl. légal T.V.A. *Marque déposée d’une société non liée à EKAF SpA. ***Offre spéciale valable jusqu’au 06/12/2022 et uniquement sur les produits café. Non cumulable avec d’autres bons et autres offres en cours de validité et articles à prix réduits.
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Fabriqué avec passion par CELLINI CAFFÈ
© 2021 Cellini Caffè (Suisse) SA | Tous les droits sont réservés
Für Milchkaffee, oder auch bekannt als Cafe auf Lait in Frankreich, empfehlen wir 120 ml Kaffee mit 240 ml heisser, leicht schaumiger Milch zu verbinden.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heisser, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heisser, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
Voici ce qui se cache derrière les blends premium de Cellini Caffè :
Meilleures matières premières
Une origine prouvée, une qualité sélectionnée, réunie dans un caractère expressif.
SLOW ROASTING
Développement précis des arômes grâce à la torréfaction traditionnelle en tambour.
Le résultat
Mélanges idéaux
Nos variétés offrent des profils aromatiques et gustatifs idéalement typés.
Un équilibre parfait
Notre maître torréfacteur garantit une harmonie parfaite entre le corps, l’acidité et l’arôme.
Accessoires café Cellini
Tasses à espresso italiennes originales
**VALABLE JUSQU’AU 14.05.23. APPLICABLE À TOUS LES PRODUITS À BASE DE CAFÉ ET AUX PRALINES TARTUFI DE LA MARQUE ANTICA TORRENERIA. LE BON D’ACHAT N’EST PAS COMBINABLE, LES ARTICLES DÉJÀ RÉDUITS SONT EXCLUS.
CODE DE BON : MAMA