Patrizia Marmellata Arancia Zenzero

Description

Patrizia Marmellata Arancia Zenzero est une confiture à base d’oranges siciliennes gorgées de soleil associées au subtil piquant du gingembre. Goût merveilleusement fruité et non amer.

Les fruits siciliens frais et gorgés de soleil sont soigneusement transformés à la main dans l’usine Patrizia en Sicile.

Idée recette : Croissants aux amandes à la confiture d’orange et de gingembre

environ 15 pièces

Ingrédients:

200 g d’abricots secs, environ 1 ¾ verre de confiture Patrizia orange gingembre, 400 g de pâte d’amande crue, 250 g de sucre glace, 2 blancs d’œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 200 g d’amandes effilées, 250 g de couverture noire (au moins 60 % de cacao ).

Préparation:

Les abricots secs sont d’abord hachés grossièrement et mélangés dans un bol avec la confiture d’orange et de gingembre. Râpez le massepain ou coupez-le en petits morceaux. Mélangez-le avec le sucre et les blancs d’œufs avec le batteur d’un batteur à main jusqu’à consistance lisse. Ajoutez maintenant la farine et travaillez le tout en une pâte homogène. Préchauffer le four à 180 degrés. Formez des petits croissants avec le mélange et roulez-les délicatement dans les amandes effilées en appuyant légèrement. Disposez ensuite les croissants aux amandes les uns à côté des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer les croissants aux amandes sur la grille du milieu du four et cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient très légèrement dorés. Laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, faire fondre la couverture au bain-marie et tremper les extrémités des croissants, égoutter légèrement et laisser prendre sur une feuille de papier cuisson.