Caffè decaffeinato di Cellini Caffè.

Alcuni amanti del caffè hanno difficoltà ad addormentarsi, problemi di stomaco o persino disagio generale dopo aver bevuto il caffè.

Molti consumatori attribuiscono tutti e tre gli effetti collaterali indesiderati alla caffeina e si aspettano di godersi il caffè decaffeinato senza rimpianti. Il caffè decaffeinato perde infatti completamente l’effetto stimolante.

Tuttavia, gli acidi e le sostanze amare contenute nel caffè, che si trovano in particolare nel caffè tostato industrialmente di qualità inferiore, sono in gran parte responsabili delle altre lamentele. Qui i chicchi di caffè vengono tostati brevemente per pochi minuti a circa 800 gradi. In questo modo si possono tostare grandi quantità di caffè in pochissimo tempo, ma il tempo è tutt’altro che sufficiente per abbattere gli acidi contenuti nel caffè.

In Cellini Caffè dal 1946 raffiniamo il caffè utilizzando esclusivamente la tradizionale e delicata tostatura a tamburo. Ci vogliono fino a 20 minuti per trasformare un chicco di caffè in un chicco di Cellini. Il risultato è una tostatura omogenea e delicata. A proposito, un espresso da solo contiene solo la metà di caffeina e sostanze irritanti rispetto al tradizionale caffè filtro. Il motivo sta nella preparazione. L’acqua calda viene pressata attraverso la polvere dell’espresso in modo rapido e ad alta pressione nel processo di pressione e può rilasciare rapidamente molta meno caffeina e sostanze irritanti.

I chicchi di Arabica, invece, hanno la metà del contenuto di caffeina dei chicchi di Robusta. Alla Cellini Caffè ci affidiamo sempre a un’altissima percentuale di Arabica nelle nostre composizioni.