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Miscela
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Il vostro Cellini preferito spiegato dal nostro maestro dell’arrosto.
Umberto Durante
Un’armoniosa combinazione di caffè dell’altopiano e un tocco di varietà Robusta selezionate si traduce in un caffè straordinariamente intenso. Squisite note di cacao amaro e una crema color nocciola incomparabilmente ricca rendono questa miscela una delizia speciale.
Gustatelo puro e pieno di sapore come espresso o con una cremosa schiuma di latte come autentica specialità italiana.
Ottimo per la preparazione nel portafiltro e macchina per caffè espresso/moka.
Acquista subito online l’espresso macinato!
L’espresso ha le sue origini a Milano. L’acqua calda viene forzata ad alta pressione attraverso il caffè macinato molto finemente. Qui in Italia si chiama semplicemente caffè.
Spesso si pensa che l’espresso italiano sia un tipo speciale di caffè in grani. In realtà, questi chicchi non sono altro che normali chicchi di caffè, che si qualificano solo grazie a una speciale raffinatezza e a una particolare modalità di preparazione.
Prima di consumarlo, si consiglia di bere un sorso d’acqua per neutralizzare il gusto al palato e per entrare nel mood dell’espresso. Puoi coronare la tua esperienza di piacere gustando un pezzo di cioccolato con il tuo espresso.
La giusta temperatura di infusione.
La temperatura dell’acqua per la preparazione dovrebbe essere idealmente compresa tra 88 e 95 gradi Celsius. L’espresso viene preparato a una temperatura più elevata, che dovrebbe essere compresa tra 90 e 95 gradi Celsius.
Assicuratevi di non usare acqua bollente, perché distruggerebbe gli aromi contenuti nel caffè.
LA VITA. LA PASSIONE.
Il calore fa perdere acqua ai fagioli e quindi anche peso. Allo stesso tempo, la formazione di vapore acqueo ne aumenta il volume. Questa reazione a catena dà origine ai tipici e diversi aromi di caffè che rendono il momento del caffè un’esperienza. Si tratta di uno sviluppo ottimale delle sostanze aromatiche – in ogni singolo chicco.
Con molto tatto, esperienza e passione, otteniamo il meglio dai chicchi di alta qualità attraverso la tradizionale arte della tostatura. La differenza si sente all’olfatto e, soprattutto, al gusto.
1. scaldare l’acqua e versarla nella macchina per espresso.
Avvitare la macchina per caffè espresso e riempire la parte inferiore (caldaia) della macchina per caffè espresso con acqua fino alla valvola di sicurezza.
Suggerimento: utilizzare acqua già preriscaldata per evitare un sapore amaro e metallico, soprattutto con le classiche macchine da caffè espresso in alluminio, a causa della grande differenza di temperatura durante il processo di erogazione.
2. Inserire il filtro, macinare il caffè e versare
Posizionare l’imbuto nella parte inferiore con l’acqua preriscaldata. Ora puoi mettere il caffè macinato nel filtro. Riempi il filtro e livella il caffè macinato per creare una superficie uniforme.
3. Svitare la parte superiore della pentola
Avvitare ora la parte superiore della pentola sulla parte inferiore piena di acqua e caffè macinato.
4. Mettere la caffettiera sul fornello a fuoco medio-alto
Mettere la caffettiera sul fornello a fuoco medio-alto. Il tempo di preparazione dipende dal tipo di stufa. L’espresso finito bolle fuori dal piccolo tubo di rialzo della tua caffettiera.
5. godere
Ora è possibile versare l’espresso nelle tazze preriscaldate e gustarlo. Con i cantuccini croccanti, gli amaretti dolcemente sfornati o i tartufi teneramente sciolti completate perfettamente il vostro momento di piacere italiano.
Godetevi questo caffè come piace a voi.
Come espresso aromatico dalla macchina per espresso o dal portafiltro, come lungo intenso dalla macchina a filtro o dalla pressa francese.
L’inconfondibile aroma Cellini si sprigiona dalla confezione non appena la si apre.
LA DOLCE VITA
Amaretti classici e morbidi a base di mandorle italiane
CHF 9.80CHF 5.16 / 100 g
incl. VAT
ab 190 g
Soffici amaretti al forno a base di mandorle italiane affinate al limone
CHF 8.04 CHF 5.16 CHF 4.23 / 100 g
incl. VAT
ab 190 g
Cioccolato bianco e fondente agrodolce con granella di nocciole tostate
CHF 4.84 CHF 9.37 CHF 7.68 / 100 g
incl. VAT
ab 63 g
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**Mindestbestellwert ab CHF 20,- , gültig für alle Kaffeeprodukte und italienische Süssigkeiten. Der Gutschein ist einmalig einlösbar. Nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen, anderen aktuell gültigen Angeboten und reduzierten Artikeln.
Tutti i prezzi incl. legale I.V.A. *Marchio di una società non collegata a EKAF SpA. ***Offerta speciale valida fino al 06/12/2022 e solo sui prodotti caffè. Non cumulabile con altri voucher e altre offerte attualmente in corso e articoli ridotti.
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Realizzato con passione da CELLINI CAFFÈ
© 2021 Cellini Caffè (Svizzera) Ltd. | Tutti i diritti riservati
Für Milchkaffee, oder auch bekannt als Cafe auf Lait in Frankreich, empfehlen wir 120 ml Kaffee mit 240 ml heisser, leicht schaumiger Milch zu verbinden.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heisser, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heisser, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
Ecco cosa c'è dietro le miscele premium di Cellini Caffè:
Le migliori materie prime
Origine verificabile, qualità selezionata, carattere espressivo unito.
TOSTATURA LENTA
Sviluppo preciso dell’aroma grazie alla tradizionale tostatura a tamburo.
Il risultato
Miscele ideali
Le nostre varietà offrono profili aromatici e gustativi ideali.
Equilibrio perfetto
Il nostro maestro tostatore garantisce una perfetta armonia di corpo, acidità e aroma.
Accessori caffè Cellini
Tazze originali per espresso italiano
**VALIDO FINO AL 14.05.23. APPLICABILE A TUTTI I PRODOTTI DI CAFFÈ E CIOCCOLATINI TARTUFI DEL MARCHIO ANTICA TORRENERIA. IL BUONO NON È CUMULABILE, GLI ARTICOLI GIÀ RIDOTTI SONO ESCLUSI.
CODICE BUONO: MAMA