ORIGINALE ITALIANO
ORIGINALE ITALIANO
Osterkuchen mit kandierten Früchten, einer knusprigen Haselnussglasur und ganzen Mandeln
Genieße diesen traditionelle Panettone von unvergleichlicher Luftigkeit und saftiger Konsistenz, die ein Industrieprodukt niemals bieten kann.
Vorrätig
Bitte beachte, dies ist ein saisonales Spitzenprodukt und kann schnell vergriffen sein. Nur solange der Vorrat reicht! Dein Cellini Caffè Team wünscht dir ein frohes Fest!
Dein Glücklichmacher
So schmeckt Ostern auf italienisch!
Das italienische Ostergebäck in Form einer Taube, die den Frieden symbolisiert, wird gerne im Familien- und Freundeskreis geteilt. Sichere dir den luftigen Kuchen mit der traditionellen Zabaione Creme und fühle dich wie in bella Italia.
Tipp
Um deine Colomba am besten zu genießen und das spezifische Aroma und den wunderbaren Duft schätzen zu können, empfehlen wir dir die Colomba vor dem Servieren für mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur zu lagern.
Die Legende der Colomba Pasquale
Nach einer schönen Legende soll die Stadt Pavia den wilden Langobarden König Alboin im Jahre 571 mit einer als Osterkuchen gebackenen Friedenstaube besänftigt haben. Ihr luftig butteriger Hefeteig ist mit feiner Orangenzeste angereichert. In Italien genießt man ihn in der Osterzeit zum Espresso oder mit einem Gläschen Spumante als Dessert. Die Colomba Pasquale von Virginia wird im Herzen Liguriens gebacken und dann von Hand wunderschön verpackt. Um das süße Aroma Ihrer Colomba in Vollkommenheit zu genießen, empfehlen wir den Kuchen zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur aufzubewahren.
Lass dich inspirieren
Wir empfehlen dir, diese Osterspezialität nicht nur als Nachtisch oder zum Frühstück zu genießen, sondern zu jeder Tageszeit, bei einer Tasse Espresso oder Kaffee. Die Colomba passt hervorragend zum Prosecco, mit dem zu Ostern angestoßen wird! Und sie ist wie gemacht als Geschenk und Mitbringsel zum Osteressen, denn sie ist besonders liebevoll verpackt und ein echter Hingucker.
WEIZENMEHL, Orangeat 6.5% (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), BUTTER, EIGELB, Zucker, Haselnussglasur 10% (Zucker, EIWEISS, HASELNÜSSE 9%, Reismehl), Natursauerteig (WEIZENMEHL, Wasser), Invertzuckersirup, MANDELDEKORATION, Mono- und Dygliceride von Speisefettsäuren pflanzlichen Ursprungs, Speisesalz, natürliches Orangenaroma. Kann Spuren von ERDNÜSSEN, PISTAZIEN, SOJA und SENFSAMEN enthalten.
| Nährwertangaben je 100 ml | |
| Brennwert | 1565 kj / 373 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| davon Zucker | 37 g |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Salz | 0,49 g |
In Italien ist dieser traditionelle Kuchen ein Zeichen des Frühlings und insbesondere der Osterzeit. Inzwischen hat dieses luftig-buttrige, hocharomatische Gebäck aber auch hierzulande eine große Fangemeinde.
Jedes Jahr freuen wir uns auf die Rückkehr der Colomba di Pasqua, übersetzt, die Ostertaube. Das frühlingshafte Pendant zum winterlichen Panettone wird traditionell aus hochwertigem Mehl, frischen Eiern, Zucker, Butter und natürlich Hefe hergestellt.
Colomba Pasquale bezeichnet ein Italien zur Osterzeit weit verbreitetes Gebäck, welches in Form einer Taube gebacken wird. Das Rezept basiert auf einem Weizen-Sauerteig, der mit maximal 1 % Hefe gelockert werden darf. Für die Teigherstellung werden die typischen Zutaten, wie Mandeln, Aprikosenkerne, Orangeat und Zitronat verwendet. Der Osterkuchen erhält sein Finish mit einer Glasur, Hagelzucker und delikaten Mandeln. Die hohe Qualität einer Colomba basiert auf einer Ruhezeit von 44 Stunden, die der Teig gehen muss.
Einer alten Legende nach wird der Brauch als Verheißung göttlichen Beistandes interpretiert: So sollen im Jahr 1176 während der Schlacht von Legnano den Mailänder Soldaten, die gegen den Kaiser Barbarossa kämpften, zwei Tauben als Zeichen des Sieges erschienen sein.
In der Osterzeit kann man die Colomba in Italien in hübsch verpackten Schachteln unzähliger Bäckereien entdecken. Gegessen wird der luftige Kuchen zum Frühstück, als Nachtisch oder am Nachmittag zu einem Espresso. Es gehört zur Ostertradition, die Colomba an Verwandte, Freunde und Bekannte zu verschenken.
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