ORIGINALE ITALIANO
ORIGINALE ITALIANO
Mischung
CHF 5.40
CHF 2.16 / 100 g
Dein Lieblings-Cellini erklärt von unserem Röstmeister.
Umberto Durante
Eine harmonische Verbindung von Hochlandkaffees sowie ein Hauch ausgewählter Robustasorten ergibt einen ausserordentlich intensiven Kaffee. Erlesene Noten von bitterem Kakao und eine unvergleichlich üppige, haselnussbraune Crema machen diese Mischung zu einem besonderen Genusserlebnis.
Genieße ihn pur und voller Aromen als Espresso oder mit cremigem Milchschaum als authentisch, italienische Milchspezialität.
Hervorragend für die Zubereitung im Siebträger und Espressokocher / Moka geeignet.
Jetzt gemahlenen Espresso online kaufen!
Espresso hat seinen Ursprung in Mailand. Heisses Wasser wird mit hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl gepresst. Bei uns in Italien wird er nur als Caffè bezeichnet.
Oft wird angenommen, dass es sich bei italienischen Espresso um eine spezielle Art der Kaffeebohne handelt. Wahrhaftig sind diese Bohnen nichts anderes als reguläre Kaffeebohnen, die sich erst durch die besondere Veredlung und spezielle Art de Zubereitung qualifizieren.
Vor dem Verzehr empfehlen wir dir einen Schluck Wasser zu trinken, um den Geschmack im Gaumen zu neutralisieren und dich auf den Espressogenuss einzustimmen. Du kannst dein Genusserlebnis krönen, in dem du zum Espresso ein Stück Schokolade geniesst.
Die richtige Brühtemperatur.
Die Wassertemperatur für die Zubereitung sollte idealerweise zwischen 88 und 95 Grad Celsius liegen. Espresso wird mit einer höheren Temperatur zubereitet, die zwischen 90 und 95 Grad Celisus liegen sollte.
Achte darauf, dass du kein kochendes Wasser verwendest, da sonst die im Kaffee enthaltenen Aromen zerstört werden.
LA VITA. LA PASSIONE.
Durch die Hitze verlieren die Bohnen Wasser und damit auch Gewicht. Gleichzeitig erhöht die Wasserdampf-Bildung ihr Volumen. Diese Kettenreaktion lässt die typischen, vielfältigen Kaffeearomen entstehen, die deinen Kaffeemoment zum Erlebnis machen. Es geht dabei um die optimale Entfaltung der Aromastoffe – in jeder einzelnen Bohne.
Mit viel Fingerspitzengefühl, Erfahrung und Leidenschaft holen wir durch die traditionelle Röstkunst das Beste aus den hochwertigen Bohnen heraus. Der Unterschied, den man riecht und vor allem schmeckt.
1. Wasser erwärmen und in den Espressokocher einfüllen
Schraube deinen Espressokocher auf und fülle Wasser bis maximal zum Sicherheitsventil in den unteren Teil (Kessel) des Espressokochers.
Tipp: Verwende bereits vorgewärmtes Wasser, so entsteht insbesondere bei klassischen Espressokochern aus Aluminium aufgrund des großen Temperaturunterschieds beim Brühvorgang kein bitterer, metallischer Geschmack.
2. Filter einsetzen, Kaffee mahlen und einfüllen
Setze den Trichtereinsatz auf den unteren Teil mit dem vorgeheizten Wasser. Nun kannst du den gemahlenen Kaffee in den Filter geben. Fülle den Filter und streiche das Kaffeemehl glatt, so das eine ebenmäßige Oberfläche entsteht.
3. Oberen Teil der Herdkanne aufschrauben
Nun schraube das Oberteil der Herdkanne auf das mit Wasser und Kaffeemehl befüllte Unterteil.
4. Espressokocher bei mittlerer bis starker Wärmezufuhr auf den Herd stellen
Stelle den Espressokocher bei mittlerer bis starker Hitze auf den Herd. Die Zubereitungszeit richtet sich dabei nach deiner Herdart. Blubbernd tritt fertiger Espresso aus dem kleinen Steigrohr deiner Espressokanne hervor.
5. Genießen
Nun kannst du deinen Espresso in vorgewärmte Tassen gießen und genießen. Mit knusprigen Cantuccini, soft gebackenen Amaretti oder zartschmelzenden Tartufi rundest du deinen italienischen Genussmoment perfekt ab.
Geniesse diesen Kaffee ganz nach deinem Gusto.
Als aromatischen Espresso aus dem Espressokocher oder Siebträger, als intensiven Lungo aus einer Filtermaschine oder einer French Press.
Schon beim Öffnen der Packung strömt Dir das unverwechselbare Cellini Aroma entgegen.
LA DOLCE VITA
400 g unserer Tartufi Topseller, eine perfekte Mischung für den Winter
CHF 33.90CHF 8.48 / 100 g
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CHF 9.80CHF 5.16 / 100 g
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CHF 9.80CHF 5.16 / 100 g
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Weisse & dunkle zartbittere Schokolade mit gerösteten Haselnussstückchen
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ab 63 g
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Beste Rohstoffe
Nachweisbare Herkunft ausgesuchte Qualität, vereint in ausdrucksstarkem Charakter.
SLOW ROASTING
Zielgenaue Aromaentwicklung durch traditionelle Trommelröstung.
Das Ergebnis
Ideale Mischungen
Unsere Sorten bieten idealtypische Aromen- und Geschmacksprofile.
Perfekte Balance
Unser Röstmeister garantiert perfekte Harmonie von Körper, Säure und Aroma.
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Um die Tassen zu erhalten, musst du im Warenkorb das Geschenk annehmen. Grazie Mille von deinem Cellini Caffè Team.