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Caffè espresso
Mischung
1 kg | Ganze Bohnen
CHF 23.95
CHF 23.95 / kg
Dein Lieblings-Cellini erklärt von unserem Röstmeister.
Umberto Durante
Der Cellini Barista Espresso Gran Aroma ist ein Klassiker der italienischen Kaffeebar-Kultur und überzeugt mit einer üppigen Crema.
Eine Kreation aus 80% der besten Arabica-Kaffeebohnen und 20% hochwertigster, gewaschener Robusta-Kaffees aus Indien. Der ausgewogene und vollmundige Geschmack des Gran Aroma von Cellini wird angenehm verstärkt durch den langsamen Röstprozess, den jeder echte italienische Espresso durchläuft.
Gran Crema ist perfekt für puren Espressogenuss und gleichzeitig eine hervorragende Basis für ein Duo aus Espresso und Milch.
Für die Zubereitung in Kaffeevollautomaten und Espressomaschinen hervorragend geeignet.
Mittel- und Südamerika
Mit unseren Kaffees aus der Barista Selektion holst du dir echtes italienisches Lebensgefühl nach Hause. Nur hochwertigste, selektierte Arabica und Robustasorten aus Mittel- und Südamerika kommen zum Einsatz.
Sie begeistern deinen Gaumen mit Aromen von Kakao, erlesenen Trockenfrüchten oder blumig floralen Noten. Bereits der erste Schluck entführt dich in eine italienische Caffè Bar.
Gran Aroma überzeugt pur oder als perfekte Basis für ein Duo aus Espresso mit Milchschaum.
Genieße mit der Cellini Barista Selektion zu Hause jederzeit original italienischen Kaffee und erwecke den Barista in dir.
Wie genießen Italiener eigentlich Ihren Caffè?
Ein wahrer Italiener trinkt Kaffee an der Theke und nicht sitzend an einem Tisch. In italienischen Kaffeebars wird Caffè oft mit einem kleinen Glas Wasser serviert.
Das Wasser soll den Gaumen reinigen und neutralisieren und wird somit vor dem eigentlich Kaffeegenuss getrunken.
LA VITA. LA PASSIONE.
Traditionelle Trommelröstung seit 1946
Durch die Hitze verlieren die Bohnen Wasser und damit auch Gewicht. Gleichzeitig erhöht die Wasserdampf-Bildung ihr Volumen. Diese Kettenreaktion lässt die typischen, vielfältigen Kaffeearomen entstehen, die deinen Kaffeemoment zum Erlebnis machen. Es geht dabei um die optimale Entfaltung der Aromastoffe – in jeder einzelnen Bohne.
Mit viel Fingerspitzengefühl, Erfahrung und Leidenschaft holen wir durch die traditionelle Röstkunst das Beste aus den hochwertigen Bohnen heraus. Der Unterschied, den man riecht und vor allem schmeckt.
Die richtige Körnung für deinen perfekten Genussmoment.
Für deinen vollkommenen Genussmoment empfehlen wir dir den Kaffee stets frisch vor der Zubereitung zu mahlen.
Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung des Kaffeepulvers hat Einfluss auf die Exktraktionszeit und den Geschmack.
Espressokaffee wird sehr fein gemahlen. Für eine Tasse benötigst du 7 g Kaffeepulver und einen Dampfdruck von 9 bar. Du hast den richtigen Mahlgrad für deinen Espresso gefunden, wenn binnen 25-30 Sekunden ca. 25-30 ml Kaffee in deine Tasse fließen.
Für die Zubereitung in einem Espressokocher ist ein mittlerer Mahlgrad am besten geeignet.
Ein Caffè Lungo, der mit einer Filterkaffeemaschine oder Frenchpress zubereitet wird, erfordert einen gröberen Mahlgrad.
Zubereitung
Unser Röstmeister Umberto Durante empfiehlt für die Zubereitung dieser Mischung die Verwendung einer Siebträgermaschine. Das spezielle Exktraktionsverfahren verleiht deinem Espresso seinen einzigartigen Geschmack und ebensolches Aroma.
Diese Mischung ist gleichermaßen für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten geeignet.
Wenn du das kleine Ritual des Mahlens liebst, kannst du diese Sorte auch wunderbar für die Zubereitung einer Moka, Frenchpress oder Filterkaffeemaschine verwenden.
Barista Vibes
Luftig-buttriger Osterkuchen mit kandierten Orangenstückchen, feinem Zuckerguss und Sizilianischen Mandeln.
CHF 37.60 CHF 62.67 CHF 50.13 / kg
inkl. MwSt.
0,750 kg
Zart-luftige Amaretti klassische Art aus feinen, italienischen Mandeln
CHF 10.40CHF 54.74 / kg
inkl. MwSt.
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Team Cellini
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Sicherheit
Rechtliches
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Das steckt hinter den Premium Blends von Cellini Caffè:
Beste Rohstoffe
Nachweisbare Herkunft ausgesuchte Qualität, vereint in ausdrucksstarkem Charakter.
SLOW ROASTING
Zielgenaue Aromaentwicklung durch traditionelle Trommelröstung.
Das Ergebnis
Ideale Mischungen
Unsere Sorten bieten idealtypische Aromen- und Geschmacksprofile.
Perfekte Balance
Unser Röstmeister garantiert perfekte Harmonie von Körper, Säure und Aroma.
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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