Biscotti · Italien

Biscotti — die knusprigen Originale aus Italien

„Biscotti“ heisst in Italien schlicht: Kekse — und meint eine riesige Vielfalt. Von toskanischen Cantuccini bis zu Baci di Dama. Cellinis Auswahl für deinen Kaffeemoment.

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Biscotti · Italien

Knusprig. Vielfältig. Italienisch.

bis+coctus zweimal gebacken

Herkunft

Aus ganz Italien

„Biscotti“ ist der Oberbegriff für italienisches Gebäck — fast jede Region hat ihre Sorte.

Vielfalt

Von Cantucci bis Baci

Cantuccini, Ricciarelli, Baci di Dama, Brutti e Buoni, Savoiardi — die ganze italienische Kekswelt.

Handwerk

Oft zweimal gebacken

„Biscotto“ kommt von „bis coctus“ (zweimal gebacken): das macht viele Biscotti knusprig und haltbar.

Genuss

Zum Kaffee

Klassisch zum Eintunken in Espresso oder Vin Santo — oder einfach so.

Italien

Italiens Keksvielfalt.

Herkunft & Vielfalt

„Biscotti“ heisst Kekse.

In Italien ist „biscotti“ der Sammelbegriff für Gebäck — von harten Cantucci über weiche Amaretti bis zu den feinen Baci di Dama, zwei Haselnusskeksen mit Schokolade.

Der Begriff kommt von „bis coctus“ — zweimal gebacken. Viele klassische Biscotti werden so besonders knusprig und lange haltbar.

Italia Herkunft
2x gebacken
viele Sorten
Espresso Begleiter

Biscotti · Italien

Was Biscotti ausmacht.

Drei Dinge: die Vielfalt, das Handwerk und der Espresso dazu.

Vielfalt

Die Sorten

Cantucci, Ricciarelli, Baci di Dama, Brutti e Buoni, Savoiardi — je nach Region und Anlass.

CantucciRicciarelliBaci di Dama

Technik

Zweimal gebacken

Viele Biscotti werden zweifach gebacken („bis coctus“) — knusprig und lange haltbar.

bis coctusknusprig

Genuss

Zum Kaffee

Klassisch zum Eintunken in Espresso oder Vin Santo — der italienische Kaffeemoment.

EspressoVin Santo

Biscotti — Wissenswertes

Italienische Biscotti online kaufen

„Biscotti“ ist das italienische Wort für Kekse und steht für eine riesige Vielfalt: Cantuccini, Ricciarelli, Baci di Dama, Brutti e Buoni und mehr. Bei Cellini findest du die Klassiker.

Cantucci/Cantuccini (toskanische Mandelkekse), Amaretti (Mandelmakronen), Ricciarelli (Marzipankekse aus Siena), Baci di Dama (Haselnusskekse mit Schokolade), Brutti e Buoni und Savoiardi (Löffelbiskuits).

Welche Sorten Biscotti gibt es?

„Biscotto“ kommt von „bis coctus“ — zweimal gebacken.

Biscotti von Cellini

Cellini führt Biscotti ausgewählter italienischer Manufakturen — traditionell gebacken, ideal zum Espresso.

Häufige Fragen

Alles zu Biscotti.

Vom Biscotto bis zur Sorte.

„Biscotto“ ist das italienische Wort für Keks/Gebäck. Es leitet sich von „bis“ (zweimal) und „coctus“ (gebacken) ab — also zweimal gebacken.
„Biscotti“ ist der allgemeine Begriff für Kekse. Cantuccini sind eine bestimmte Art: die doppelt gebackenen Mandelkekse aus der Toskana. Alle Cantuccini sind Biscotti, aber nicht umgekehrt.
U.a. Cantucci, Amaretti, Ricciarelli, Baci di Dama, Brutti e Buoni und Savoiardi (Löffelbiskuits für Tiramisu).
Manche auf reiner Mandelbasis (z.B. Amaretti, Ricciarelli) sind von Natur aus glutenfrei. Weizengebäck wie Cantuccini nicht. Bitte Produktangaben beachten.
Klassisch zum Eintunken in Espresso, Cappuccino oder Vin Santo — oder pur als knuspriger Snack.
Trocken und gut verschlossen, damit sie knusprig bleiben.