Contemporary Italian Roastery

Antica Tartufini dolce Bio

Antica Torroneria Piemontese

Erlebe den besonderen Geschmack feinster Tartufi Trüffelpralinen. Von Hand gefertigte, zartschmelzende Meisterwerke aus dem Piemont.

  • Bio-Qualität
  • glutenfrei
  • ohne Zusatzstoffe
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne Gentechnik

Trüffelpralinen ab 200 g

Trüffelpraline mit dunkler Schokolade mit karamellisierten Kakaobohnensplittern.

  • Bio-Qualität
  • glutenfrei
  • ohne Zusatzstoffe
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne Gentechnik

CHF 15.20

CHF 60.80 / kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 53533

Antica Tartufini dolce Bio

Hergestellt in liebevoller Handarbeit.

Tartufo dolci Bio (al Latte) von Antica Torroneria – eine perfekte Kombination aus den besten traditionell gerösteten Bio-Haselnüssen und hervorragender Bio-Milchschokolade. Ein reichhaltiger und cremiger Trüffel. Die Nuance, die in der vielfältigen Trüffelauswahl vermisst wurde.

Bei der Verkostung fällt sofort die außergewöhnliche Geschmeidigkeit auf, die durch die richtige Verarbeitungszeit und den hohen Anteil an Haselnusspaste erreicht wird. Die ausgewogene Kombination aus Schokolade, Haselnusskörnern und traditionell gerösteter Haselnusspaste ergibt eine Mischung mit einer feinen und niemals zu süßlichen Textur. Ein reichhaltiger Geschmack, bei dem die typische Süße von Vollmilch und Kakaobutter durch die Zugabe von Kakaopulver verstärkt wird. 

  • Tartufi mit feinsten Haselnüssen aus dem Piemont
  • weich im Schmelz
  • mit dem Crunch der Haselnüsse
  • glutenfrei
  • Bio-Qualität

Vollmilch Schokoladentrüffel mit hohem Anteil an Kakaobutter.

Beim Tartufo dolce Al latte wurde die Zartbitterschokolade der klassischen Tartufo-Rezeptur durch Vollmilch Schokolade mit einem hohen Kakaobutter-Anteil ersetzt.

Bei der Antica Torroneria werden ausschließlich hochwertige Piemonteser Haselnüsse der leicht süßlichen Sorte “La Tonda Gentile delle Langhe” verwendet. Im Zusammenspiel mit der Vollmilch Schokolade zeigt sich die Süße der Haselnüsse bei diesem Tartufo besonders deutlich. Der ideale Trüffel für Tartufo-Fans, die es etwas milder mögen.

Piemont

Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens. Flächenmäßig ist es das größte Gebiet des Festlands und zeichnet sich durch eine liebliche Hügellandschaft mit Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen aus.

Im Norden grenzt das Piemont an die Schweiz und im Westen an Frankreich. Die Hauptstadt des Piemonts ist Turin. Hier laden viele bekannte Caffè Bars zum verweilen ein.

Touristisch ist die Region noch nicht so stark erschlossen. Berühmt sind hingegen der Lago Maggiore und die Langhe, wo Gourmet Begeisterte exklusive Weine wie Barolo und feine Trüffel genießen.

Vollmilchschokolade 65%* (Rohrzucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER*, Kakaomasse*, Emulgator: SOJALECITHIN*), HASELNÜSSE*, (gehackte, geröstete HASELNÜSSE*, HASELNUSSPASTE*), Kakaopulver*. *aus kontrolliert biologischem Anbau. Enthält MILCH, SOJA und HASELNÜSSE. Kann Spuren von MANDELN und PISTAZIEN enthalten.

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 2368 kJ / 570 kcal
Fett 40.07 g
davon gesättigte Fettsäuren 13.62 g
Kohlenhydrate 39.08 g
davon Zucker 34,97 g
Eiweiß 10.25 g
Salz 0,13 g

 

Antica Torroneria Piemontese, Via Piana Gallo, 48, I-12060 Grinzane Cavour (CN). Ursprungsland: Italien.

ORIGINALE ITALIANO

Entdecke authentischen Genuss aus Italien.

TRADITIONELLES FAMILIENUNTERNEHMEN

Antica Torroneria Piemontese

Die köstlichen Trüffelpralinen von Antica Piemontese gehen bereits auf das Jahr 1885 und seinen Gründer Guiseppe Sebaste im Piemont zurück.

Leidenschaft für handwerkliche Tradition, die Liebe zur Herkunft der verwendeten Produkte und die Verbundenheit mit der eigenen Geschichte bestimmen die herausragende Qualität der Produkte von Antica Torroneria aus der Nähe von Alba.

Trotz permanentem Streben nach Innovation ist die Firma diesen Grundsätzen bis heute treu geblieben. Eine ganz wesentliche Rolle hierbei spielt die Zeit: nur wenn diese “Zutat” in ausreichendem Maße Verwendung findet, erhält man als Ergebnis den unvergleichlichen Tartufo.

DIE SEELE DES GESCHMACKS

Die Piemonteser Haselnuss

Die Grundlage für Tartufi von Antica bildet eines der wertvollsten Produkte, dass die italienische Region Langhe hervorbringt, die süßen, aromatischen, runden Piemonteser Haselnüsse, die Tonda gentile. Die aromatischen Haselnüsse werden unter der liebevollen Aufsicht des Röstmeisters Massimo langsam geröstet, bevor sie sorgfältig zu den schmelzenden Pralinen weiterverarbeitet werden.

Eine Nuss, die der Region zu Weltruhm verholfen hat und den Produkten dieses Herstellers diesen glanzvollen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie sind die Basis für die berühmten Trüffelpralinen, die aus über 40% IGP-Haselnüssen, Kakaomasse und Kakaobutter bestehen.

La Dolce Vita

Italienische Dolci mit Kaffee. Perfekte Harmonie.

Kräftig oder mild, auf jeden Fall immer volles Aroma:
Cellini oder gar nichts!

Kundenbewertungen für Antica Tartufini dolce Bio

Das steckt hinter den Premium Blends von Cellini Caffè:

Beste Rohstoffe

Nachweisbare Herkunft ausgesuchte Qualität, vereint in ausdrucksstarkem Charakter.

SLOW ROASTING

Zielgenaue Aromaentwicklung durch traditionelle Trommelröstung.

Das Ergebnis

Ideale Mischungen

Unsere Sorten bieten idealtypische Aromen- und Geschmacksprofile. 

Perfekte Balance

Unser Röstmeister garantiert perfekte Harmonie von Körper, Säure und Aroma.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Latte Macchiato

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann. 

Röstgrad

Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.

Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.

Säure

Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.

Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Milchkaffee

Für Milchkaffee, oder auch bekannt als Cafe auf Lait in Frankreich, empfehlen wir 120 ml Kaffee mit 240 ml heißer, leicht schaumiger Milch zu verbinden.

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