ORIGINALE ITALIANO

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Espresso Prestigio Bohnen 100% Arabica

1 KG | Ganze Bohnen

Intensität:

7 | 12

Empfohlen für:

Espresso (30 ml)

Caffè Creme / Lungo (120 ml)

Cappucino (120 ml)

Geschmack:

Edelste Arabica Kaffeebohnen, fein, mild und fruchtig

CHF 21.90

CHF 2.19 / 100 g

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Dein Glücklichmacher

Espresso Prestigio Bohnen 100% Arabica

Beschreibung

Eine meisterhafte Komposition edelster Arabica-Kaffeebohnen aus Mittel- und Südamerika für einen ausgewogenen Geschmack mit feiner Säure. Ein zartes Aromenbouquet mit besonderen Noten von geröstetem Brot und Zerealien. Für die Zubereitung in allen Kaffeevollautomaten und Espressomaschinen hervorragend geeignet.

Eigenschaften & Herkunft

Aroma: 5 / 5

Körper: 3 / 5

Säure: 5 / 5

Mischung: 100% Arabica

Herkunft: Mittel- und Südamerika

Traditionelle Trommelröstung

Jede Cellini Bohne wird noch heute in traditioneller Langzeit-Röstung – ca. 18 – 20 Minuten bei etwa 200 bis 220 Grad Celsius – besonders schonend veredelt.  Im italienischen wird diese Röstkunst als „Tostatura Lenta“ bezeichnet.

Das bei uns in Genua seit drei Generationen angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne für deinen Genussmoment heraus.

So entsteht ein hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.

originale italiano

Der Espresso mit Charakter.

Crema

Golden, fein und samtig

Aromanoten

Geröstetes Brot und Zerealien

Charakter

Elegant, fein und mild

Zubereitung

Espresso Prestigio Bohnen 100% Arabica, ideal für deinen Siebträger und Kaffeevollautomaten.

Unser Röstmeister Umberto Durante empfiehlt für die Zubereitung dieser Mischung die Verwendung einer Siebträgermaschine. Das spezielle Exktraktionsverfahren verleiht deinem Espresso seinen einzigartigen Geschmack und ebensolches Aroma.  

Diese Mischung ist gleichermassen für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten geeignet.

Wenn du das kleine Ritual des Mahlens liebst, kannst du diese Sorte auch wunderbar für die Zubereitung einer Moka, Frenchpress oder Filterkaffeemaschine verwenden.

Kaffeevollautomat

Espressokocher

Frenchpress

Siebträger

Geniessertipps und Wissenswertes
von unserem Röstmeister Umberto:

Optimale Wasserqualität. Dein Kaffee besteht zu 98% aus Wasser. Somit ist es neben den Kaffeebohnen die “Hauptzutat”. Wasser enthält wichtige Geschmacksträger, wie Salze und Mineralstoffe die entscheidenen Einfluss auf das Aroma haben. Das Wasser sollte daher nicht nur sauerstoff- sondern auch mineralstoffhaltig sein. Verwende möglichst immer frisches Wasser.

MAHLUNG

Die richtige Körnung für deinen perfekten Genussmoment.

Für deinen vollkommenen Genussmoment empfehlen wir dir den Kaffee stets frisch vor der Zubereitung zu mahlen.

Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung des Kaffeepulvers hat Einfluss auf  die Exktraktionszeit und den Geschmack.

Espressokaffee wird sehr fein gemahlen. Für eine Tasse benötigst du 7 g Kaffeepulver und einen Wasserdruck von 9 bar. Du hast den richtigen Mahlgrad für deinen Espresso gefunden, wenn binnen 25-30 Sekunden ca. 25-30 ml Kaffee in deine Tasse fliessen. 

Für die Zubereitung in einem Espressokocher ist ein mittlerer Mahlgrad am besten geeignet.

Ein Caffè Lungo, der mit einer Filterkaffeemaschine oder Frenchpress zubereitet wird, erfordert einen gröberen Mahlgrad.

Genießertipps und Wissenswertes von unserem Röstmeister Umberto:

Optimale Wasserqualität. Dein Kaffee besteht zu 98% aus Wasser. Somit ist es neben den Kaffeebohnen die “Hauptzutat”.

Wasser enthält wichtige Geschmacksträger, wie Salze und Mineralstoffe die entscheidenen Einfluss auf das Aroma haben. Das Wasser sollte daher nicht nur sauerstoff- sondern auch mineralstoffhaltig sein. Verwende möglichst immer frisches Wasser.

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