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Spezialitätenkaffees sind besonders hochwertige Kaffees, die nach den Standards der Specialty Coffee Association mehr als 80 von 100 Punkten erhalten haben.
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Spitzenprodukt auf vollständiger Naturbasis und lebensmittelecht
Start > JoeFrex Espressozubehör > JoeFrex Clean Grind Kaffeemühlenreiniger
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Zubehör für echte Profis und Hobby-Barista.
Der JoeFrex Clean Grind Kaffeemühlenreiniger ist ein Spitzenprodukt auf 100 % Naturbasis und vollständig lebensmittelecht. Es handelt sich um eine Mischung verschiedener Getreidesorten und Naturprodukten. Das speziell entwickelte Produkt reinigt Mahlscheiben, Mahlgehäuse und entfernt nahezu alle Rückstände und Kaffeefette.
Warum kannst du deine Mühle nicht einfach nach dem alten “Großmutter-Prinzip” mit Reis reinigen?
Dies funktionierte unter den Voraussetzungen, die eine Kaffeemühle von “damals” mitbrachte. Die heutigen Espressomühlen blieben dabei einfach stecken oder laufen nicht mehr an, was jeweils ein mühsames Aufschrauben zur Folge hätte. Die Kunst besteht darin, einen Mühlenreiniger herzustellen, bei dessen Anwendung die Mühle nicht stockt und der aber den nicht zugänglichen Bereich möglichst umfassend und gründlich reinigt. Insbesondere soll die Verwendung des Reinigers nicht die Mahlgrad-Einstellung bedingen, was sonst ein aufwendiges Nachjustieren der Mühle nötig machen würde. Damit dies alles auch optimal funktioniert, empfehlen wir wie folgt:
Anwendungsempfehlung für JoeFrex Clean Grind:
ORIGINALE ITALIANO
Inhalt: 1 x 500 g
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Dolce Vita Classico, perfekt für Cappuccino am Morgen und Espresso am Mittag.
CHF 48.90CHF 24.45 / kg
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**Gültig ab Mindestbestellwert von CHF 20.- und nur einmalig anwendbar. Nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen und nicht anwendbar für bereits reduzierte Artikel und Produkte der Kategorie Zubehör.
Team Cellini
Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer. *Markenzeichen eines Unternehmens, das keine Verbindung mit EKAF S.p.A. hat.
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*Nur gültig auf Kaffeeprodukte. Bereits reduzierte Produkte und Angebote sind ausgeschlossen. Nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen.
Das steckt hinter den Premium Blends von Cellini Caffè:
Beste Rohstoffe
Nachweisbare Herkunft ausgesuchte Qualität, vereint in ausdrucksstarkem Charakter.
SLOW ROASTING
Zielgenaue Aromaentwicklung durch traditionelle Trommelröstung.
Das Ergebnis
Ideale Mischungen
Unsere Sorten bieten idealtypische Aromen- und Geschmacksprofile.
Perfekte Balance
Unser Röstmeister garantiert perfekte Harmonie von Körper, Säure und Aroma.
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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